Il settore del food è indubbiamente quel campo che dimostra di non temere crisi e che denota un’incredibile capacità di adattamento ad ogni difficoltà del momento; una vera abilità nell’innovarsi, da rintracciare nelle menti di ogni professionista che ne prende parte.
Il mondo della gastronomia deve la sua evoluzione alla territorialità che lo circonda, lo influenza e lo innova attraverso le sapienti mani dell’uomo che, vocato alla creatività e alla curiosità, è alla continua ricerca di nuovi metodi e sapori da esaltare.
Federcarni offre due giornate di formazione professionale e scientifica sulla maturazione della carne.

Un’iniziale e semplice curiosità verso le produzioni artigianali rende oggi Maciej Tomaszewski, chef del panorama polacco, “ambassador” di Stagionello® Store.