Maturmeat® 100 KG 4 VETRI

Maturmeat® è L'unico metodo brevettato al mondo per la
maturazione professionale di alimenti. La carne maturata con il Metodo Cuomo (Brevetto EP2769276B1 rilasciato dallo European Patent Office) La carne maturata con Metodo Cuomo® assume un colore esterno
molto scuro e perde peso rispetto al suo stato iniziale per via della
disidratazione controllata, che permette di ridurre i liquidi ma non
di far proliferare funghi o muffe.• Controllo con Sistema di Ph-metria integrato

• L'unico conforme a tutte le normative vigenti
• Brevetto umidificazione/aromatizzazione integrato
• Cleaning in Place per lavaggio e sanificazione

20.252,00 € cad.