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BUTCHER

Renzo Garibaldi

Anni fa contattava la nostra azienda Renzo Garibaldi, giovane butcher del Perù. Dopo un’attenta consulenza con il Dott. Alessandro Cuomo, Renzo decide di iniziare a frollare la carne e così partono dall’Italia, verso la sua piccola macelleria in Perù, ben due Maturmeat® - brevetto internazionale unico al mondo dedicato alla frollatura della carne – da 200 kg.

Emanuele Scalise

Emanuele Scalise, classe 1996, figlio di Fiorella ed Armando, macellai di sesta generazione.

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