É proprio vero che non si smette mai di imparare! Vi presentiamo i nuovi ambasciatori della Stagionello®️ Academy, dei veri professionisti che ci hanno scelti per specializzarsi nella #cura dei salumi e nella maturazione delle carni con Il Cuomo Method. Un corso della durata di 2 giorni dedicato agli operatori del settore o a chi si approccia per la prima volta alla maturazione (dry aging) delle carni bovine o alla stagionatura e cottura dei salumi. Dalla verifica della materia prima sino al confezionamento, passaggio dopo passaggio, per ottenere un prodotto sicuro, genuino e dalle proprietà organolettiche uniche. Una classe attenta ed interessata da cui anche noi abbiamo tratto insegnamento. Grazie a Gualano Salvatore, Gualano Nicholas , Colucci Giovanni Antonio, Giovanni Trapani , Daniele Zito, Espedito pulimeni, Gianmarco Pulimeni, Piero Matarazzo e Ionut Colacel.
