Cresce l’attività di formazione e specializzazione della Stagionello Academy

Le aspettative dei consumatori crescono, i clienti sono sempre più attenti, raffinati ed esigenti.

È fondamentale, dunque, farsi trovare preparati, avvalersi di specifiche competenze, applicare nuove soluzioni tecnologiche e dotarsi di attrezzature moderne e di dispositivi di ultima generazione - meglio se brevettati e validati - in grado di esaltare il gusto e il valore nutrizionale degli alimenti trattati, oltre a garantire la salubrità dei prodotti.

Non sono semplici lezioni teoriche quelle tenute dagli esperti formatori della Stagionello Academy, bensì un itinerario didattico-pratico di conoscenza che, grazie agli speciali moduli formativi programmati, dota tecnici e operatori del settore con competenze di alta specializzazione.

Un percorso ben definito e strutturato, utile a comprendere i dispositivi e l’applicazione del “Cuomo Method®”, partendo dalla formazione teorica, per poi passare alla lavorazione e finire ai processi di trasformazione e conservazione.

La finalità dei percorsi formativi ha l’obiettivo di dotare i corsisti di informazioni e strumenti in grado di, intercettare, prima, e assecondare, poi, i desideri dei consumatori, fornendovi elementi conoscitivi tecnico-pratici utili a formare una figura professionale specializzata nella trasformazione alimentare dei tre diversi prodotti trattati durante le lezioni, con specifico riferimento all’applicazione del “Cuomo Method®” e secondo standard di elevata qualità igienica, sensoriale e nutrizionale, oltre che di gestione e governo del rischio, grazie all’apprendimento e utilizzo di sofisticate tecnologie che diminuiscono i pericoli legati ai contaminanti biologici e chimici, atte a ostacolare la deperibilità del prodotto.

La formazione teorico-pratica si articola su tre tipologie di prodotto con differenti specializzazioni - carne, pesce e salumi - ed è supportata e avvalorata dalla presentazione e dall’uso di tre dispositivi brevettati: lo Stagionello®”, impianto dedicato alla stagionatura dei salumi; lo Stagionello Maturmeat®, armadio dedicato alla maturazione della carne; lo Stagionello Pesciugatore®, Dispositivo dedicato alla frollatura del pesce.

Un banco di prova esaltante per tutti i corsisti che frequentano i corsi della Stagionello Academy, organizzati in collaborazione con la ANITA Academy, e che si confrontano con tre diverse materie prime, con tecniche di ultima generazione, con formatori di alta specializzazione e con tre dispositivi brevettati e conosciuti in tutto il mondo.

Un entusiasmo che si manifesta sempre con la sorpresa di scoprire tutti gli effetti migliorativi delle nuove procedure insegnate che, se applicate, sono in grado di enfatizzare con la trasformazione e la conservazione le caratteristiche intrinseche degli alimenti.

Oggi, la vera sfida commerciale sta nel cogliere i nuovi indirizzi del mercato, diversificando l’offerta per farsi così trovare pronti ai cambiamenti, se non addirittura anticiparli proponendo il futuro in anteprima.

Solo in tal modo ogni imprenditore potrà gestire e ottimizzare con maggior competenza la propria attività, mentre ogni operatore del settore potrà interagire sinergicamente all’interno di un gruppo di lavoro o di una linea di filiera, secondo criteri di efficacia ed efficienza e pianificando e controllando tutti gli interventi, a totale beneficio della qualità e dell’originalità del prodotto finale e con un sicuro conseguente trend in crescita, sia di immagine aziendale sia di reddito.