Academy

Accademia Italiana Stagionello®

Corso Tecnico Avanzato

Scopri le date dei prossimi corsi!

Cresce l’attività di formazione e specializzazione della Stagionello Academy
I corsi sono dedicati agli operatori che si prefiggono l’obiettivo di affinare la straordinaria arte della conservazione e trasformazione di salumi, carne e pesce.

Vi presentiamo i nuovi ambasciatori della Stagionello®️ Academy
É proprio vero che non si smette mai di imparare! Vi presentiamo i nuovi ambasciatori della Stagionello®️ Academy, dei veri professionisti che ci hanno scelti per specializzarsi nella #cura dei...

Corso Sulla Maturazione Della Carne 10 Novembre 2021
La consegna degli attestati al termine di un corso di specializzazione non è la fine di un percorso di formazione ma l'inizio di una missione di applicazione e trasmissione di valori e competenze...

Corso Sulla Cura e l'affumicatura del Pesce Dal 5 All'8 Luglio 2021
Settimana formativa in Stagionello®️ Academy. Una masterclass completa su maturazione della carne, cura ed aromatizzazione del pesce, seacuterie e cura e stagionatura di salumi tradizionali. Il...

Corso Tecnico Dal 5 All'8 Luglio 2021
Technical Training Course in Stagionello Academy. Per tutta la settimana i nostri tecnici provenienti Ucraina, Repubblica Ceca e Lettonia, si sono formati come esperti nella manutenzione degli...

Corso Sulla Maturazione Della Carne 24 Maggio 2021
É proprio vero che non si smette mai di imparare! E' quello che succede a noi, quando arrivano qui professionisti seri e preparati che cercano il confronto continuo in virtù di una crescita...

Corso Sulla Cura e l'affumicatura del Pesce 24 Marzo 2021
Chi lo ha detto che i salami sono solo di suino? Ecco come i partecipanti al corso con #pesciugatore hanno approfondito il tema della Maturazione del pesce e della Stagionatura dei salami di...

Corso Sulla Maturazione Della Carne 23 Marzo 2021
I nuovi Ambasciatori della Stagionello® Academy freschi di diploma nella Maturazione delle carni con Cuomo Method brevettato! Grazie a Piero Matarazzo per la sua brama di migliorarsi con estrema...