LINEA PLUG IN
DA 60 KG A 200 KG
AL MESE DI PESCE AFFUMICATO E MATURATO
AL MESE DI PESCE AFFUMICATO E MATURATO
Armadi per l’affumicatura e l’asciugatura del pesce
con controllo naturale del Ph
con controllo naturale del Ph
Pesciugatore® è l’unico armadio per il Dry Age del Pesce a pH controllato, l’affumicatura e la cura dei salami di mare, anche cotti come la mortadella di tonno, impianto garantito, brevettato e prodotto al 100% in Italia che riproduce una serie di microclimi ideali per la cura di tutti i tipi di pesce.
La serie di armadi per l’affumicatura del salmone a pH controllato, del pesce spada o del tonno, oltre al Dry Age della ricciola, viene utilizzato per curare salami di pesce crudo come lo speck di salmone, la versione cooking, oltre al Dry Age, la maturazione e l’affumicatura del pesce, cuoce tutti i tipi di salami di mare cotti, come il prosciutto cotto di tonno o la mortadella di tonno, totano e pistacchi.
Gli armadi per l’affumicatura del pesce Pesciugatore®, sono costruiti interamente in acciaio inox Aisi 304 con finitura scotch-brite sia nelle parti interne che quelle esterne a possibile contatto con gli alimenti e possono essere incassati in arredamenti o pareti. Le porte sono totalmente in acciaio inox aisi 304, hanno tutte un ampio vetro camera con protezione ai raggi UV e sono dotate di serrature con chiavi, così da consentire l’utilizzo sia in laboratorio che nell’area vendita. L’esterno può essere personalizzato, scegliendo tra una vasta gamma di colori e rivestimenti. Grazie ai brevetti Fumotic®, e Climacure® di serie su tutti gli armadi Dry Aging, garantisce la produzione e la gestione perfetta dell’umidità regolabile. Queste sono solo alcune delle caratteristiche che rendono unico lo Pesciugatore® e la sua linea di modelli di armadi di maturazione del pesce brevettati, garantiti e più copiati al mondo!
La serie di armadi per l’affumicatura del salmone a pH controllato, del pesce spada o del tonno, oltre al Dry Age della ricciola, viene utilizzato per curare salami di pesce crudo come lo speck di salmone, la versione cooking, oltre al Dry Age, la maturazione e l’affumicatura del pesce, cuoce tutti i tipi di salami di mare cotti, come il prosciutto cotto di tonno o la mortadella di tonno, totano e pistacchi.
Gli armadi per l’affumicatura del pesce Pesciugatore®, sono costruiti interamente in acciaio inox Aisi 304 con finitura scotch-brite sia nelle parti interne che quelle esterne a possibile contatto con gli alimenti e possono essere incassati in arredamenti o pareti. Le porte sono totalmente in acciaio inox aisi 304, hanno tutte un ampio vetro camera con protezione ai raggi UV e sono dotate di serrature con chiavi, così da consentire l’utilizzo sia in laboratorio che nell’area vendita. L’esterno può essere personalizzato, scegliendo tra una vasta gamma di colori e rivestimenti. Grazie ai brevetti Fumotic®, e Climacure® di serie su tutti gli armadi Dry Aging, garantisce la produzione e la gestione perfetta dell’umidità regolabile. Queste sono solo alcune delle caratteristiche che rendono unico lo Pesciugatore® e la sua linea di modelli di armadi di maturazione del pesce brevettati, garantiti e più copiati al mondo!
